Chapoutier Châteauneuf-du-Pape “Barbe Rac” 2014

A principios del siglo XX los viticultores de la zona de Châteauneuf-du-Pape intentaron hacer reconocer sus vinos mediante una jurisdicción específica, la cual les fue finalmente otorgada en 1929. En la vendimia se lleva a cabo una rigurosa selección, para escoger las mejores uvas en el punto perfecto de maduración. El pasado histórico de Châteauneuf es muy extenso. Su nombre proviene de los Papas, instalados en Avignon en el siglo XIV.

Tipo

Tinto

D.O

Appellation Châteauneuf-du-Pape Contrôlée

Variedad de uva

Garnacha Negra

Vinificación

Vendimia manual. Fermentación en cubas de hormigón con una duración aproximada de 3 semanas y a una temperatura de entre 30 y 33°C. Crianza de 16 meses en cubas de acero inoxidable. Vino Biodinámico.

Viñedo

Edad del viñedo de 90 años. Suelo de terraza cuaternaria con una superficie de rocas procedentes del antiguo cauce del Rhône. La parcela de la cual proviene este vino, tiene una composición geológica muy compleja y variada. Tinto Parcelario.

Envejecimiento

16 meses

Robert Parker

95

Productor

Bodegas M. Chapoutier

Origen

Francia

Graduación Alcohólica

14%

Vista

Granate intenso, evolucionando hacia el rubí.

Nariz

Es impresionante. Gama de hierbas aromáticas, regaliz, chocolate y bayas silvestres.

Boca

Amplio, carnoso, cálido y redondo con taninos potentes y muy maduros. Densidad excepcional.

Maridaje

Pulpo a feira, carnes rojas, caza, tataki de atún, carnes rojas estofadas, queso Camembert, carnes blancas.