Castell D´Encus Ekam 2020

Ekam en sánscrito significa “unidad divina” y es el nombre del singular coupage de Riesling con Albariño de Raúl Bobet en tierras pirenaicas. Con carácter afrutado en su juventud, este blanco de guarda evoluciona hacia una complejidad mineral sumamente elegante, característica de los rieslings de clima frío, que sorprende y enamora. Se acompaña, además, de una acidez bien integrada y de un cierto carácter glicérico propio de los vinos botritizados.

Tipo

Blanco

D.O

Costers del Segre

Variedad de uva

85% Riesling y 15% Albariño

Vinificación

Vendimia manual en pequeñas cajas de 10 kilogramos de uva procedente exclusivamente de la propia finca. Una pequeña parte de la vendimia se ha realizado con uva con podredumbre noble. Elaborado en pequeñas tinas de 25 y 50 hectolitros a baja temperatura.

Viñedo

Viñedos situados a un altitud de entre 850 y 1.000 metros. Suelo franco calcáreo, de bajo contenido en materia orgánica. Clima Continental, con alto contraste térmico entre el día y la noche.

Robert Parker

93

Productor

COMERCIALIZADO: Perelada Comercial S.A (C/Pere II de Montcada 1, 08034 Barcelona, España)

Origen

Talarn (Lleida, España)

Graduación Alcohólica

12%

Peso

750 ml

Vista

Ligero color amarillo paja.

Nariz

Intensa, con notas de pomelo, flor de almendro y miel fina.

Boca

La entrada con nervio y notas de melocotón da paso a una muy buena persistencia. Posgusto largo, con aromas de almíbar de lichi y albaricoque. Gran capacidad de envejecimiento con evolución hacia notas finas de hidrocarburos.

Maridaje

Gambas cocidas y a la plancha.