Castaño Dulce Monastrell 2018

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Castaño Dulce es un vino elaborado con uva Monastrell 100% por Bodegas Castaño en la DO Yecla. Ha permanecido 6 meses en barrica de roble francés y americano.

Tipo

Tinto dulce

D.O

Yecla

Variedad de uva

Monastrell

Vinificación

Maceración larga en frío. Fermentación a unos 17ºC. Envejecimiento de 6 meses en roble americano y francés sin fermentación maloláctica previa. Este vino es embotellado sin estabilizado previo.

Viñedo

Viñedos situados a 750 metros, con orientación norte-sur. Tipo de poda corta, con conducción en vaso. Viñas con unos 40 años de edad media. Suelo arenoso-pedregoso. Clima Mediterráneo Continental.

Envejecimiento

6 meses

Productor

Excelsia Vinos y Destilados S.L.U (Magarola 9, 08720 Vilafranca del Penedés, Barcelona, España)

Origen

Yecla (Murcia)

Graduación Alcohólica

16%

Peso

500 ml

Vista

Picota profundo con ribete teja.

Nariz

Nariz muy limpia, de intensidad media, con recuerdos de fruta negra confitada, notas pasificadas, algarroba y aceituna negra.

Boca

Fresco y sabroso, sensaciones de ciruela en confitura y frutos secos (higo). Agradable final con un punto de acidez que equilibra el dulzor.

Maridaje

Con postres o quesos azules. También combina bien con foies y patés.