Carmelo Rodero Reserva 2019

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Este Reserva de Bodegas Rodero tiene una crianza de casi 4 años entre barrica y botella, donde termina de afinarse hasta convertirse en un tinto que sorprende por su excepcional complejidad, estructura y elegancia, demostrando la madurez alcanzada por esta casa. Un trago largo y persistente que a buen seguro os deleitará.

Tipo

Tinto

D.O

Ribera del Duero

Variedad de uva

Tempranillo y Cabernet Sauvignon

Vinificación

Elaboración tradicional con un seguimiento del control de fermentación y maceración en temperatura y compuestos fenólicos. Elaboración por gravedad. Maceración de 14 a 16 días y maloláctica en barrica. Crianza de 20 meses en roble francés con los oportunos trasiegos. Pasa al menos 24 meses afinándose en botella antes de ser comercializado.

Viñedo

Elaborado con uva Tempranillo 90% y Cabernet Sauvignon 10%, procede de viñedos propios con una antigüedad de más de 30 años.

Envejecimiento

20 meses

Productor

Bodegas Rodero S.L (C/Boada de Roa, 09314 Pedrosa de Duero, Burgos, España)

Origen

Pedrosa de Duero (Burgos)

Graduación Alcohólica

14,5 %

Peso

750 ml

Vista

De un intenso color rojo picota con suaves notas violáceas, que marca su crianza con brillantes ribetes teja y ámbar.

Nariz

Nariz de gran sutileza con aromas a frutas maduras muy bien conjuntadas con la crianza en madera, que nos lleva a aromas especiales (vainilla, canela) hasta el estimulante aroma de café o tostados.

Boca

Muy carnoso en boca, de final prolongado y acidez equilibrada. Armoniosos los taninos maduros y suaves que llenan el paladar de sensaciones agradables.

Maridaje

Solomillos y otras carnes de buey a la parrilla, con lechazo, estofados de legumbres, fabada asturiana, callos a la madrileña.