Para su elaboración se ha utilizado Tempranillo procedente de Labastida, en concreto de viñedos en vaso con entre 35 y 80 años de edad. Tras una fermentación maloláctica en barricas de roble francés, realiza una crianza de año y medio en barricas tanto francesas como americanas. El resultado es un vino de gran e intensa capa de color picota oscuro y brillante, muy complejo y voluptuoso y con un sabor largo y persistente.
VARIEDAD
DO
ORIGEN
ENVEJECIMIENTO
TIPO
VALORACIÓN
NOTA DE CATA
ELABORACIÓN
- Tipo
- Tinto
- D.O
- Rioja
- Variedad de uva
- Tempranillo
- Vinificación
- Vendimia manual con transporte a bodega en cajas de menos de 12 kilogramos. Doble mesa de selección (racimo y grano). Elaboración tradicional en tino, con una fermentación alcohólica durante 10 a 14 días en tanques de acero inoxidable (26ºC) y una fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés.Envejecimiento de 18 meses en barrica nueva (80% francés y 20% americano).
- Viñedo
- El Acueducto, Altabaza, Cuba negra y Larrázuri. Viñedos en vaso situados a una altitud de entre 580 y 610 metros sobre el nivel del mar, con una leve pendiente de entre el 0 y el 5%. Superficie de 10 hectáreas. Viñedos de entre 35 y 80 años. Suelo franco-arcilloso.
- Envejecimiento
- 18 meses
- Guía Peñín
- 90
- James Suckling
- 91
- Productor
- Bodegas Carlos Moro
- Origen
- San Vicente de la Sonsierra (La Rioja)
- Graduación Alcohólica
- 14%
- Vista
- Gran e intensa capa de color picota oscuro y brillante.
- Boca
- Muy complejo y voluptuoso, con un complejo sabor, largo y persistente.



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