Campo Eliseo Cuvée Alegre Tinto 2019

Cuvée Alegre es el hermano pequeño y revoltoso de Campo Eliseo. Tras la buena acogida de éste en el mercado internacional, los propietarios decidieron elaborar un tinto de carácter más ligero y vivo. Un estilo diferente, por tanto, que exige el mismo rigor técnico de los grandes vinos tal como ocurre en Burdeos con las segundas marcas de las casas más afamadas. Vino afrutado, concentrado y redondo.

Tipo

Tinto

D.O

Toro

Variedad de uva

Tinta de Toro

Vinificación

Prefermentación en frío durante 4 a 5 días a 6 ºC con extracción sostenida, bazuqueo y remontado antes de la fermentación alcohólica. Tras ésta vino un periodo prolongado de maceración (un mes) sin remontado. Maloláctica en barricas de roble francés, nuevas y de segundo uso. Levadura indígena. Crianza de 10 meses en parcelas separadas desde el principio hasta el final de la crianza. Cada lote hace su crianza por separado.

Viñedo

Viñedos de cultivo tradicional en vaso. Las vides se sitúan entre los 620 y los 750 metros de altitud. Edad de 30 años. Suelo de arenisca y grava. Clima Continental.

Envejecimiento

10 meses

Productor

Pardela Wines España S.L (Calle Nueva 12, 47491 La Seca, Valladolid, España)

Origen

La Seca (Valladolid)

Graduación Alcohólica

15,0%

Peso

750 ml

Vista

Color picota madura de capa media-alta.

Nariz

Expresivo con recuerdos a frutos rojos maduros acompañados de ligeras notas especiadas de una madera bien integrada.

Boca

De intensidad media, equilibrado y suave. Sabores de frutos rojos, canela y maderas nobles.

Maridaje

Caza, asado de cordero, cazuela de vacuno, pastel de chocolate.

Ecológico

Vino Ecológico

Vino Vegano

Vino Vegano