Camins Del Priorat Magnum 2021

Este priorat se caracteriza por una excelente carga frutal, especialmente de fruta roja, por su buena acidez, frescura y punto goloso. Un tinto ideal para iniciarse en el Priorat y en el trabajo de Álvaro Palacios de un modo asequible y sabiendo que es un referente en la enología española.

Tipo

Tinto

D.O

Priorat

Variedad de uva

Garnacha, Samsó, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot.

Vinificación

100% despalillado y estrujado suave. Fermentación alcohólica en tinas de cemento y madera. Maceración de entre 20 y 30 días y fermentación maloláctica en tinas de madera. Se practican bazuqueos. Crianza de entre 4 y 6 meses en tinas de madera.

Viñedo

Viñedos procedentes de varios municipios: Gratallops, Porrera, Torroja, Les Vilelles, El Molar, Poboleda, etc. Laderas pronunciadas y terrazas con diferentes exposiciones, situadas entre 350 y 600 metros de altitud. Cepas con edades entre los 10 y 40 años. Suelos de pizarra (llicorella) de estructura laminar, situada de forma vertical y oblicua. Mediterráneo con gran influencia marítima.

Envejecimiento

4 meses

Robert Parker

91

Guía Peñín

92

James Suckling

92

Productor

Aseuniv S.L (Avenida de Manoteras, 22. Edif. Alfa I, 3º Planta, Ofic. 115, 28050 Madrid, España)

Origen

Gratallops (Tarragona, España)

Graduación Alcohólica

14,5 %

Peso

1500 ml

Vista

Color cereza picota intensa con tonalidades violáceas. Limpio y brillante, con abundante lágrima.

Nariz

Nariz limpia de elevada intensidad donde la carga frutal que desata recuerdos a fruta roja y negra madura amablemente acompañada de aromas tostados dulces y especiados sobre un interesante fondo mineral.

Boca

En boca resulta expresivo e intenso. Tiene una entrada potente, golosa, un paso fresco, buena acidez y marcada tanicidad. Final largo con notas afrutadas, lácticas, minerales, tostadas y especiadas. Muy apetecible.

Maridaje

Carnes blancas (pato, cerdo, pavo) en salsas, verduras, pastel de carne, setas guisadas.