Bouchard Pere Fils Primer Cru Meursault Genevrieres 2013

Antaño, los viñedos del espléndido Meursault debieron de estar rodeados de enebros (genevrières), de los que tomaron el nombre. Ya en 1855 esta prestigiosa denominación de origen fue clasificada como «cabeza de cuba» (Tête de cuvée) por el Dr. Lavalle en su prestigioso libro Histoire et Statistiques de la Vigne et des Grands Vins de la Côte-d’Or. En ese tiempo aún no se utilizaban los términos Premier Cru ni Grand Cru.

Tipo

Blanco

D.O

Bourgogne

Variedad de uva

Chardonnay

Vinificación

Vendimia a mano, en cajas pequeñas de 13 kg. Cuidadosa clasificación a mano de cada uva.
Maduración: 9-10 meses en roble francés con hasta un 15 % de roble nuevo, dependiendo de la añada, y 3-4 meses en cubas de acero inoxidable. Los sótanos de los bastiones del antiguo Château de Beaune ofrecen unas condiciones naturales perfectas para el envejecimiento de los Premiers Crus.

Envejecimiento

10 meses

Productor

Bouchard Pere & Fils

Origen

Borgoña (Francia)

Graduación Alcohólica

13

Nariz

Nariz sutil de fruta y flores combinada con notas tostadas.

Boca

Con mucho cuerpo, pero refinado, sin la más mínima pesadez y con la vivacidad típica de Les Genevrières. Un vino voluptuoso. Buen potencial de envejecimiento.

Maridaje

Platos de pescado en salsa, foie gras. Potencial de envejecimiento de 5-7 años y más