Bosque De Matasnos Magnum 2021

Bosque de Matasnos Magnum

Bosque de Matasnos Magnum es un Ribera del Duero poco conocido hasta la fecha en nuestro mercado pero muy valorado fuera de nuestras fronteras. Fruta negra madura, fresco, con buena integración de la madera y redondo en boca. La altitud de las viñas, a 950 metros sobre el nivel del mar, juega un papel importante en la frescura conseguida con este tinto, al que consideramos un más que interesante hallazgo en una zona que dará mucho que hablar.

Tipo

Tinto

D.O

Ribera del Duero

Variedad de uva

Tempranillo, Merlot, Malbec y Garnacha

Vinificación

100% manual y transportada en cajas de 10 kilogramos, con un transporte a bodega a 3ºC. Doble mesa de selección. Maceración en frío de los mostos con sus hollejos. Fermentación a baja temperatura y maloláctica parcial. El 10% del mosto realiza la fermentación en barricas nuevas de roble americano de 225 litros. Envejecimiento de 12 meses en barricas nuevas seleccionadas personalmente por la propia bodega.

Viñedo

Viñedos situados a una altitud de 950 metros sobre el nivel del mar. Área de 32 hectáreas en total de viñedo propio. Una parte corresponde a viñedo viejo plantado en 1960 y otra a viñas jóvenes plantadas en 2007. Diversidad de suelos arcillosos, francos, calizos y aluvión.

Envejecimiento

12 meses

Productor

Bosque de Matasnos S.A (Calle Joaquín Costa 15, 28002 Madrid, España)

Origen

Peñaranda de Duero (Burgos)

Graduación Alcohólica

15%

Peso

1500 ml

Vista

Color rojo mora con gran intensidad e irisaciones color cereza. Se aprecia una profunda capa.

Nariz

Aromas complejos y de alta intensidad a fruta madura, con una magnífica integración de la madera. Ciruelas maduras, algún fruto negro, especias, aromas de panadería, vainilla y cacao. Completan el abanico toques de caramelo y canela.

Boca

En la boca destaca el buen equilibrio entre la acidez y la fruta madura, aparece de nuevo la fruta negra, buen volumen y longitud. Los taninos son dulces y maduros, posgusto de especias.

Maridaje

Carnes rojas y cordero asado. Aves guisadas y bien condimentadas. Embutidos y quesos. Foie gras. Pescados grasos (preferentemente azules) al horno y también en barbacoa.