Bassus Pinot Noir 2021

Probablemente la mejor Pinot Noir de Utiel-Requena. Bodegas Hispano+Suizas ha logrado que esta variedad borgoñona se sienta como en casa en esta zona tan cálida. Estamos ante un tinto sabroso y delicado aclamado por el público.

Tipo

Tinto

D.O

Utiel – Requena

Variedad de uva

Pinot Noir

Vinificación

Se selecciona caja a caja y se despalilla para posteriormente encubarse en barricas de roble americano nuevo de 400 litros abiertas. Se introduce una placa de acero inoxidable refrigerada por agua a cada barrica para poder macerar en frío a 8 ºC durante unos 4 días. Diariamente se hunde el sombrero, barrica por barrica, de forma manual y una vez iniciada la fermentación se dejan de usar las placas refrigerantes para que la propia barrica pueda llegar como máximo a 26 ºC. Pasados 15 días, aproximadamente, se descuba y se pasa la uva a la prensa neumática para realizar un ligero prensado. Crianza de 10 meses en barricas nuevas de roble francés Allier.

Viñedo

Viñedo con una superficie de 11 hectáreas. Viñas plantadas en el año 2000 (14 años). Suelo calizo arcilloso. Clima Continental con influencia mediterránea.

Envejecimiento

10 meses

Productor

Bodegas Hispano Suizas S.L (Ctra. Nacional 322, Km 451.8, 46357 El Pontón, Valencia, España)

Origen

Requena (Valencia)

Graduación Alcohólica

13,5 %

Peso

750 ml

Vista

Rojo rubí de capa media.

Nariz

Aromas intensos de cerezas, cassis, regaliz. Floral y especiado.

Boca

Llena, aterciopelada, con mucha elegancia, fruta roja madura y un fondo de toffee que lo hace muy largo y complejo en boca.