Bassus Finca Casilla Herrera 2019

Finca Casilla Herrera es el nuevo vino de Bodegas Hispano+Suizas. Elaborado con un coupage de las variedades Bobal, Petit Verdot, Syrah, Merlot y Cabernet Franc, es el rebautizado tinto que sustituirá al Bassus Premium. Recibe el nombre de la finca de la que procede, un terreno con unas características privilegiadas de suelo y clima.

Tipo

Tinto

D.O

Valencia

Variedad de uva

Bobal, Petit Verdot, Syrah, Merlot y Cabernet Franc

Vinificación

La uva se recolecta en cajas especiales de 15 kg. cada una. Solamente se vendimia por la mañana para mantener una buena temperatura en la uva hasta la llegada a la bodega. Una vez en la bodega se depositan las cajas llenas de uva en una cámara frigorífica, manteniendo la uva 3 días -10ºC. Despalillado y encubado en barricas de roble americano nuevas de 400 litros de capacidad donde previamente se ha eliminado un fondo de la propia barrica. Maceración en frio a 8ºC durante 4 días. Fermentación como máximo a 26ºC. Después de un mínimo de 20 meses en barricas de roble americano de 400 litros y barricas de roble francés tipo Allier, se prepara el coupage final filtrándolo ligeramente antes de embotellar.

Viñedo

Viñedo Finca Casillas Herrera. Superficie de 11 hectáreas. Viñas plantadas en el año 2000 (14 años). Suelo calizo arcilloso. Clima Continental con influencia mediterránea. Rendimientos bajos.

Envejecimiento

20 meses

Guía Peñín

92

James Suckling

91

Productor

Bodegas Hispano Suizas S.L (Ctra. Nacional 322, Km 451.8, 46357 El Pontón, Valencia, España)

Origen

Requena (Valencia)

Graduación Alcohólica

13,5 %

Peso

750 ml

Vista

Rojo picota intenso de capa media alta.

Nariz

Aroma de gran complejidad combinando la fruta con la madera, destacando los frutos rojos envueltos en aromas balsámicos, vainillas, lácticos y un final de madera tostada elegante.

Boca

Untuoso en el paso de boca, amplio y maduro notándose la fruta madura y notas de mora con un final de boca torrefacto muy largo y un postgusto a toffe muy marcado.