Barón De Chirel Reserva 2017

Comprar vino Barón de Chirel Reserva

Este vino sale al mercado tan solo cuando una añada ha sido excepcional. Se elaboró por primera vez en el año 1986, y de forma experimental se utilizaron uvas de viñas muy viejas, de bajo rendimiento y muy buena calidad. Actualmente se sigue elaborando así, resultado un tinto de gran intensidad aromática donde encontramos recuerdos de la crianza y de frutas negras. Su paso por boca resulta fresco y cremoso.

Tipo

Tinto

D.O

Rioja

Variedad de uva

Tempranillo y Cabernet Sauvignon

Vinificación

Barón de Chirel surge en 1986 a raíz de una elaboración experimental a partir de una selección de uva de viñas muy viejas de más de 40 años, de muy bajo rendimiento y gran calidad. De los resultados de esta prueba nace el que será precursor de los que podrían denominarse, vinos de la nueva era de Rioja. Este vino se produce de manera muy limitada en tan solo las grandes añadas, donde se expresan el carácter del viñedo, del suelo y de la variedad, entro de un conjunto armónico. A partir de la cosecha 1995, Riscal selecciona manualmente las uvas para este gran vino con la instalación de mesas de selección o “Trie”. Riscal es la primera bodega que introduce este sistema en España marcando un hito en la elaboración de vinos tintos de calidad. Realiza la fermentación a una temperatura controlada de 26ºC y una maceración que no sobrepasa los 12 días. Hace la fermentación maloláctica en cubas de madera de 20.000 litros de capacidad y una posterior crianza de 20 meses en barricas bordelesas de roble americano. Tiene un periodo de afinamiento en botella de al menos un año antes de salir al mercado.

Envejecimiento

18 meses

Productor

Bodegas Marqués de Riscal

Origen

El Ciego (Álava)

Graduación Alcohólica

15%

Peso

750 ml

Vista

Vino de color cereza oscuro, vivo, sin apenas signos de evolución.

Nariz

Intensidad aromática alta, donde destacan los tostados y especiados aportados por el roble francés, junto a notas de fruta negra madura.

Boca

En boca es fresco y untuoso, con taninos suaves y pulidos donde la madera está muy poco presente. Complejo y elegante, con un final largo y equilibrado.

Maridaje

Este vino marida bien con jamón y quesos curados, carnes rojas, aves, guisos de caza, tales como perdiz, conejo, venado, jabalí o corzo, incluso condimentados con salsas especiadas.