Ánima Negra ÁN/2 2021

Comprar vino Ánima Negra ÁN/ 2

Án/2 de Ánima Negra viene de un coupage basado en variedades autóctonas de la Isla de Mallorca que se han pulido en los últimos años hasta conseguir un vino único y personal al más puro estilo de los buenos borgoñas. Vino con una excelente madurez, armonía, frescura y un delicado carácter balsámico.

Tipo

Tinto

D.O

Vi de la terra Mallorca

Variedad de uva

Callet, Fongoneu, Mantonegro y Syrah

Vinificación

Selección manual de las uvas en pequeñas cajas de 10 Kg. Fermentación a temperatura controlada de 28ºC en depósitos de acero inoxidable de 7.000 y 10.000 litros respectivamente. Se macera durante unos 17-25 días de promedio. La maloláctica se realiza en depósitos de acero inoxidable y en cemento. El vino se crió durante 12 meses en barricas 70% de roble francés y 30% de roble americano. Con un 35% en barricas nuevas y un 65% en barricas con un máximo de tres vinos.

Viñedo

Plantadas en 1952. Suelo francolimoso con abundante óxido férrico que le da coloraciones rojas (Call Vermell) y subsuelo gravoso. Clima Mediterráneo. Rendimiento muy bajo, 300 gramos de uva por cepa.

Envejecimiento

12 meses

Guía Peñín

91

Productor

Distribuidora de Primeras Marcas S.A (Calle Alemanya 51 Aptdo 185, 08700 Igualada, Barcelona, España)

Origen

Mallorca

Graduación Alcohólica

13%

Peso

750 ml

Vista

Rojo guinda con ribete violeta.

Nariz

Frutas negras y rojas y un ligero toque mineral. Recuerdos de flores silvestres, especias y agradables tostados.

Boca

En boca se muestra intenso, carnoso, sabroso, fruta y roble conjugados, especiado y fragante en el final.

Maridaje

Carnes rojas, aves, caza, embutidos y quesos semicurados.