Alvear Fino Capataz

Este es uno de esos pocos vinos que se sitúan en la frontera entre un fino viejo y un amontillado joven. Dorado y con recuerdos almendrados, este fino es intenso, con ligeros toques oxidativos, algo especiado y salino. Muy sabroso y ligeramente amargo tras una crianza biológica de 12 años. Sin duda, un fino especial.

Tipo

Blanco

D.O

Montilla Moriles

Variedad de uva

Pedro Ximénez

Vinificación

Este vino procede de la solera con más envejecimiento de los finos de la familia Alvear. Después de tener una crianza biológica bajo velo de flor durante 12 años de media, aún mantiene vivo el velo de flor.

Robert Parker

92

Guía Peñín

94

James Suckling

93

Productor

Excelsia Vinos y Destilados S.L.U (Magarola 9, 08720 Vilafranca del Penedés, Barcelona, España)

Origen

Montilla (Córdoba, España)

Graduación Alcohólica

15%

Peso

750 ml

Vista

Dorado, limpio y brillante.

Nariz

Recuerdos de velo de flor, almendra. Nariz intensa, con ligeros toques oxidativos. Algo especiado y salino.

Boca

En boca es pleno, sabroso y ligeramente amargo. Con recuerdos de frutos secos. Final largo, con gran persistencia en retrogusto.

Maridaje

Ideal para acompañar ostras, sopas de pescado, cocidos y verduras de temporada (espárragos, alcachofas, menestras). Puede acompañar una comida de principio a fin.