Alvear 3 Miradas Cerro Macho 2020

Mezcla de diferentes parcelas de la Sierra de Montilla, de Calidad Superior, elaborado con la variedad Pedro Ximénez procedente de viñas viejas cultivadas en vaso dentro de los parajes de Río Frío Alto y del Cerro Macho.

Tipo

Blanco

D.O

Montilla Moriles

Variedad de uva

Pedro Ximénez

Vinificación

En cada parcela se han utilizado las uvas prensadas directamente y fermentados en vasijas de barro, o alternativamente pisadas previamente y fermentados en barricas abiertas. En todos los casos, donde reposa posteriormente en la misma jarra, hace crianza biológica (bajo Velo Flor). Se amplio y equilibrado con la acidez bien integrada y notas de fruta características de la propia variedad.

Productor

Excelsia Vinos y Destilados S.L.U (Magarola 9, 08720 Vilafranca del Penedés, Barcelona, España)

Origen

Montilla (Córdoba, España)

Origen

13,5%

Peso

750 ml

Vista

Amarillo limón, con tonos verdosos.

Nariz

Elegante, con marcados aromas de manzanas amarilla y verde, piel de limón y flor de olivo. Notas frescas a hinojo salvaje. El fondo de almendras crudas y masa madre nos recuerda su crianza bajo velo de flor.

Boca

Amplio, equilibrado por una acidez bien integrada. Notas varietales de manzana verde y amarilla, acompañados por un toque cítrico maduro, caramelo de limón y almendra tostada. Un vino complejo, vertical con un largo final.