Aalto PS 3000 Ml 2021

Aalto PS (Pagos Seleccionados) es el vino excepcional de Aalto, elaborado únicamente en los años en los que la calidad de la cosecha es del más alto nivel. Este vino surge de una selección dentro de la selección, con uva procedente de pequeños pagos o majuelos individuales. Un tinto ribereño de coleccionista que sólo se ofrece en 7 u 8 cosechas en cada década.

Tipo

Tinto

D.O

Ribera del Duero

Variedad de uva

Tempranillo

Vinificación

Vendimiada a mano en cajas de 15 kilos e inspeccionada minuciosamente en mesa de selección. Envejecimiento con una crianza media de 20 meses en barricas 100% nuevas de roble francés. Gran potencial de conservación

Viñedo

Selección de pagos de los mejores viñedos escogidos en La Horra y La Aguilera. Viñas viejas en vaso, de edades comprendidas entre los 60 y 100 años. El clima es mediterráneo continental.

Envejecimiento

20 meses

Productor

AALTO Bodegas y Viñedos S.A (Paraje Vallejo de Carril s/n, 47360 Quintanilla de Arriba, Valladolid, España)

Origen

Quintanilla de Arriba (Valladolid)

Graduación Alcohólica

15%

Peso

3000 ml

Vista

Color picota intenso.

Nariz

Profunda y elegante: moras, ciruelas, zarzamora y cerezas. Madera bien ensamblada con notas de café y tostados.

Boca

Goloso, carnoso, elegante. Taninos dulces. Espresivo y largo.

Maridaje

Ibéricos de bellota, quesos curados, carnes asadas, caza, guisos.