Aalto PS (Pagos Seleccionados) es el vino excepcional de Aalto, elaborado únicamente en los años en los que la calidad de la cosecha es del más alto nivel. Este vino surge de una selección dentro de la selección, con uva procedente de pequeños pagos o majuelos individuales. Un tinto ribereño de coleccionista que sólo se ofrece en 7 u 8 cosechas en cada década.
VARIEDAD
BODEGA
DO
ORIGEN
ENVEJECIMIENTO
TIPO
NOTA DE CATA
MARIDAJE
ELABORACIÓN
- Tipo
- Tinto
- D.O
- Ribera del Duero
- Variedad de uva
- Tempranillo
- Vinificación
- Vendimiada a mano en cajas de 15 kilos e inspeccionada minuciosamente en mesa de selección. Envejecimiento con una crianza media de 20 meses en barricas 100% nuevas de roble francés. Gran potencial de conservación
- Viñedo
- Selección de pagos de los mejores viñedos escogidos en La Horra y La Aguilera. Viñas viejas en vaso, de edades comprendidas entre los 60 y 100 años. El clima es mediterráneo continental.
- Envejecimiento
- 20 meses
- Productor
- AALTO Bodegas y Viñedos S.A (Paraje Vallejo de Carril s/n, 47360 Quintanilla de Arriba, Valladolid, España)
- Origen
- Quintanilla de Arriba (Valladolid)
- Graduación Alcohólica
- 15%
- Peso
- 3000 ml
- Vista
- Color picota intenso.
- Nariz
- Profunda y elegante: moras, ciruelas, zarzamora y cerezas. Madera bien ensamblada con notas de café y tostados.
- Boca
- Goloso, carnoso, elegante. Taninos dulces. Espresivo y largo.
- Maridaje
- Ibéricos de bellota, quesos curados, carnes asadas, caza, guisos.



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