Aalto 5000 Ml 2021

Aalto es un vino tinto que se nutre exclusivamente de viñas viejas localizadas en varios municipios de la denominación Ribera del Duero, seleccionadas personalmente por Mariano García. Aalto es finura, redondez y madurez. Elegante y complejo en todo momento, está considerado como uno de los mejores tintos del país. Un vino para presumir en una buena mesa.

Tipo

Tinto

D.O

Ribera del Duero

Variedad de uva

Tempranillo

Vinificación

Las uvas se vinifican por separado según su origen en depósitos de acero inoxidable. Mariano García decide el momento de llevar a cabo el coupage antes de hacer el trasiego a barricas de roble para su crianza. Envejecimiento de 16 meses de crianza en barricas, un 50% nuevas, de roble francés y americano.

Viñedo

Viñedos escogidos en siete términos municipales: Roa, La Horra, La Aguilera, Fresnillo, Moradillo, Hontoria, y Baños de Valdearados con una superficie: 42 ha. Viñas viejas en vaso, de edades comprendidas entre los 40 y 80 años. El clima es mediterráneo co

Envejecimiento

16 meses

Guía Peñín

92

Tim Atkim

94

Productor

AALTO Bodegas y Viñedos S.A (Paraje Vallejo de Carril s/n, 47360 Quintanilla de Arriba, Valladolid, España)

Origen

Quintanilla de Arriba (Valladolid)

Graduación Alcohólica

15%

Peso

5000 ml

Vista

Color rojo picota intenso, bien cubierto.

Nariz

Nariz elegante con intensos aromas a fruta negra madura y complejos aromas procedentes de la madera, especias, regaliz, tostados…

Boca

En la boca es amplio, graso con un tanino maduro, armónico y equilibrado. Se encuentra ahora en un buen momento para su consumo y seguirá mejorando durante varios años.

Maridaje

Carnes rojas a la parrilla, quesos curados, embutidos, guisos de caza, lechazo.